Komosa ryżowa czyli quinoa, jest tzw. pseudozbożem. Jej ziarna znane od tysiącleci, nazywane są także „ryżem peruwiańskim”, „złotym ziarnem Inków”. Nie bez powodu roślina ta zaliczana jest często do tak zwanych „superfoods”, czyli pokarmów o niezwykłych właściwościach odżywczych. Komosa posiada bardzo bogaty skład aminokwasowy, jest źródłem mnóstwa substancji niezbędnych do prawidłowej pracy ludzkiego organizmu, zawiera związki fenolowe […]
Ze względu na rosnącą świadomość dotyczącą wpływu zdrowego żywienia na nasze codzienne samopoczucie, jak również dobro środowiska naturalnego, coraz więcej osób decyduje się na przestrzeganie zasad diet roślinnych. W ostatnich latach ogromną popularnością zaczęła się cieszyć dieta wegańska, stanowiąca jedną z najbardziej radykalnych odmian wegetarianizmu. Jej zwolennicy są zdania, iż życie zgodnie z najważniejszymi zasadami […]
W ostatnich latach zewsząd dobiegają nas informacje, że nasza planeta jest zalewana przez falę śmieci. Te doniesienia sprawiają, że coraz więcej z nas zaczyna zastanawiać się jak ograniczyć ilość generowanych każdego dnia przez siebie odpadów. W ten sposób właśnie się zrodził się trend zero waste, według którego wytycznych zaczyna żyć coraz więcej osób na całym […]
Amarantus znany jest w Polsce również pod nazwą szarłat. Ziarna tej rośliny posiadają wysokie walory odżywcze, dlatego wciąż rośnie zainteresowanie uprawą i wykorzystaniem amarantusa w przemyśle spożywczym. Ostatnimi laty został okrzyknięty zbożem XXI wieku.
Wiele osób podczas gotowania używa gotowych kostek rosołowych, bo nie wyobraża sobie, że mogłoby być inaczej. Ty też jesteś w tej grupie? Jeśli tak to musisz wiedzieć, że gotowa kostka rosołowa, kupiona w sklepie składa się przede wszystkim z: soli, wzmacniaczy smaku, glutaminianu monosodowego i tłuszczów utwardzonych. A to nie ma nic wspólnego ze zdrowiem. […]
Jakie wartości odżywcze w sobie skrywa? I dlaczego tak często zalecane jest w leczeniu chorób przewodu pokarmowego? Odpowiedzi na te pytania oraz inne, cenne informacje na temat siemienia lnianego znajdziesz w dalszej części tekstu. Siemię lniane to niewielkie ziarenka lnu o ciemnym zabarwieniu. Jego zbawienne właściwości były doceniane już przed wiekami. Wszystko to za sprawą […]
Sernik wielkanocny to jedno z tradycyjnych ciast świątecznych. Króluje na wielu polskich stołach obok baby, makowca i mazurka. Pyszny wypiek z masy serowej, z dodatkiem rozmaitych bakalii to sprawdzony przepis na udany deser.
Dieta łatwostrawna, zwana również lekkostrawną jest prostą modyfikacją podstawowego racjonalnego żywienia ludzi zdrowych. Polega na doborze odpowiednich produktów spożywczych i technik kulinarnych. Jej funkcją jest odciążenie przewodu pokarmowego przez ułatwienie trawienia i wchłaniania składników odżywczych, a tym samym poprawa stanu zdrowia. Ma szerokie zastosowanie w zakładach leczniczych. Jest bazą do planowania diet szczegółowych, które w […]
Kolagen jest białkiem, które zatrzymuje wodę w skórze. Wchodzi w skład wielu kosmetyków, które mają na celu zachować piękny i młody wygląd skóry. Czy to jedyna rola kolagenu? Funkcje kolagenu Kolagen jest elementarnym budulcem tkanki łącznej. Wchodzi w skład kości, skóry, stawów i rogówki oka. Kolagen nadaje elastyczności, co jest istotne w umocowaniu nerek, wątroby […]
Kamica w obrębie pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych stanowi powszechnezaburzenie wśród osób po 60 roku życia, ze szczególnym uwzględnieniem kobiet. Choćniniejsze zaburzenie przez wiele lat może przebiegać w sposób bezobjawowy, nieleczonemoże doprowadzić do poważnych konsekwencji dla zdrowia. Współcześnie za jeden zpodstawowych elementów leczenia w przebiegu kamicy żółciowej możemy uznaćwprowadzenia odpowiednich modyfikacji do dotychczasowego stylu odżywiania, […]
Mąkę kokosową uzyskuje się z drobno zmielonych orzechów kokosowych. Jest to produkt bezglutenowy o przyjemnym, słodko – kokosowym smaku. Jest dobrym źródłem błonnika w diecie. Można ją wykorzystać ją do wypieków, jako dodatek do deserów, koktajlów, musli, sałatek owocowych, czy jogurtów. Mąka kokosowa doskonale nadaje się jako dodatek do do słodkich wypieków, bułeczek, placków oraz jako […]
Jak walczyć z problemami metabolicznymi w przebiegu zaburzeń czynności tarczycy i jaki wpływ może wywierać na nie odpowiednia dieta? Odpowiedzi na te oraz inne pytania znajdziesz w dalszej części artykułu. Choroby tarczycy, zarówno jej niedoczynność, jak i nadczynność, są coraz częściej diagnozowane u osób w różnym wieku. Chociaż wydawać nam się może, że niniejsze zaburzenia […]
Przepisy na obiad? Dania na obiad? Jest ich mnóstwo, ale z doświadczenia wiemy, że Polacy nie wyobrażają sobie dań obiadowych bez ziemniaków. Z przyzwyczajenia, z upodobań kulinarnych albo z wygody, ale wciąż prym w polskiej kuchni wiedzie tradycyjny schabowy z ziemniakami, pierogi, kopytka, kluski ziemniaczane i inne, ziemniaczane dania. Dla ich miłośników mamy dziś 5 […]
Temat diet i odchudzania od wielu lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Wszystko to ze względu na fakt, iż z roku na rok wzrasta na świecie liczba osób zmagających się z problemem nadwagi i otyłości. Konsekwencji nadmiernej masy ciała i niezdrowego stylu życia jest wiele, począwszy od złego samopoczucia, a na chorobach nowotworowych i kardiologicznych kończąc. […]
Dane płynące niemalże z każdego zakątka świata są zatrważające. Każdego roku zwiększa się liczba dzieci zmagających się z problemem istotnej nadwagi i otyłości. Co za tym idzie, coraz większa liczba młodych osób narażona jest na wczesny rozwój chorób cywilizacyjnych (w tym chorób w obrębie układu sercowo-naczyniowego, a także na rozwój cukrzycy typu 2). Dlatego też, […]
Dlaczego warto wprowadzić je do swojej codziennej diety? I jakie zastosowanie mogą znaleźć w naszej kuchni? Te oraz inne informacje na temat migdałów znajdziesz w dalszej części tekstu. Migdały, nazywane najszlachetniejszymi z orzechów, posiadają wiele wartościowych składników odżywczych, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie ludzkiego organizmu. Odpowiedzialne są one między innymi za wspomożenie czynności układu sercowo-naczyniowego […]
W latach 60-tych ubiegłego wieku uwagę naukowców z całego świata zwrócił fakt, iż mieszkańcy regionu morza śródziemnego znacznie rzadziej zmagają się z takimi zaburzeniami stanu zdrowia, jak cukrzyca, choroby układu krążenia, nadciśnienie tętnicze, a nawet choroby nowotworowe. Dlatego też, rozpoczęto intensywne poszukiwanie czynnika, który sprzyjał dobremu zdrowiu niniejszej ludności. Okazuje się, że za długowieczność mieszkańców […]
Większość z nas słyszała o witaminie C. Zazwyczaj kojarzy nam się ona z owocami i warzywami, np. z cytryną, w której występuje. Po witaminę C sięgamy, kiedy pojawia się przeziębienie, katar lub kaszel. Czego jeszcze o niej nie wiemy? Co udowadniają najnowsze badania? Czy witamina C ma szersze działanie niż powszechnie się uważa?
Migdały to popularna przekąska i składnik ciast i deserów. Czy warto po nie sięgać? Czy są zdrowe? Kto powinien szczególnie je jeść? Sprawdź już teraz w artykule! Tego o nich nie wiesz! Migdały mają szerokie zastosowanie w kuchni i są też samodzielną przekąską. Ciekawostką jest, że są to… pestki. Drzewo, z którego pochodzą to migdałowiec […]
Systematyczny wzrost problemu nadwagi i otyłości doprowadził do zwiększenia skali zjawiska zaburzeń metabolicznych, które mogą dotyczyć nawet 50% dorosłych Polaków. Insulinooporność (choć nie jest chorobą samą w sobie) stanowi stan realnego zagrożenia dla zdrowia i przyczynia się do znacznego wzrostu ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2 w przyszłości. Na szczęście, z problemem insulinooporności jesteśmy w stanie […]
