Kurkuma to mielona przyprawa korzenna o intensywnie żółtej barwie i lekko piekącym, korzennym smaku. W ofercie fivio i fivio Up znajdziesz kurkumę mieloną w wygodnym opakowaniu 100 g, gotową do bezpośredniego użycia w kuchni.
Dlaczego kurkuma jest wyjątkowa?
- Charakterystyczna, intensywnie żółta barwa - naturalny barwnik wielu potraw.
- Korzenny, lekko piekący smak, typowy dla kuchni indyjskiej i azjatyckiej.
- Wszechstronne zastosowanie - od curry po napoje na bazie mleka roślinnego.
Wartości odżywcze kurkumy (100 g)
| Składnik | Ilość | Opis |
|---|---|---|
| Kalorie | ~312 kcal | wartość orientacyjna dla kurkumy mielonej |
| Białko | ~9,7 g | składnik budulcowy diety |
| Tłuszcze | ~3,3 g | w tym kwasy tłuszczowe roślinne |
| Węglowodany | ~67 g | w tym błonnik ok. 22 g |
Do czego używać kurkumy?
Kuchnia indyjska i azjatycka
Podstawowy składnik mieszanek curry, dań z ryżu i warzyw duszonych.
Napoje rozgrzewające
- Baza do tzw. złotego mleka (kurkuma z mlekiem roślinnym i przyprawami).
- Dodatek do herbat i naparów korzennych.
Barwienie potraw
Naturalny barwnik do ryżu, zup i sosów, nadający potrawom intensywnie żółty kolor.
Jak przechowywać kurkumę?
- Przechowuj w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu.
- Trzymaj w suchym i chłodnym miejscu, z dala od źródeł ciepła i wilgoci.
- Chroń przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego - barwnik naturalny blaknie pod wpływem światła.
FAQ
Czy kurkuma barwi naczynia i tkaniny?
Tak, kurkuma zawiera intensywny naturalny barwnik, który może trwale zabarwić plastikowe naczynia i jasne tkaniny.
Czym różni się kurkuma od curry?
Kurkuma to pojedyncza przyprawa, natomiast curry to gotowa mieszanka kilku przypraw, w której kurkuma jest jednym ze składników.
Jak długo zachowuje świeżość po otwarciu?
Termin przydatności po otwarciu podany jest na opakowaniu - warto przechowywać kurkumę zgodnie ze wskazówkami na etykiecie.
Czy kurkumę można łączyć z innymi przyprawami?
Tak, kurkuma dobrze komponuje się z imbirem, kuminem, kolendrą i pieprzem - typowo w mieszankach curry.