Żurawina suszona cięta 250g - VIVIO

Wszystko co warto wiedzieć na temat wartości odżywczych oraz właściwości zdrowotnych żurawiny suszonej

Żurawina od wielu pokoleń znana jest ze swojego dobroczynnego wpływu na funkcjonowanie organizmu człowieka. Dlatego też, owoce te znajdują szerokie zastosowanie w kuchniach całego świata. Liczne badania naukowe dowodzą, że substancje zawarte w suszonych owocach żurawiny wykazują działanie bakteriobójcze. Ponadto, spożywanie niniejszych owoców zalecane jest osobom, które zmagają się z przewlekłymi infekcjami w obrębie układu moczowego. A co jeszcze warto wiedzieć na temat żurawiny suszonej?

• Skąd pochodzi i czym charakteryzuje się żurawina suszona

• Żurawina suszona – właściwości zdrowotne

• Żurawina suszona a infekcje dróg moczowych

• Przeciwwskazania dotyczące spożywania żurawiny suszonej

• Żurawina suszona – cena

• Odpowiadamy na najczęściej zadawane pytania dotyczące żurawiny suszonej

Jak przechowywać żurawinę suszoną?

Gdzie kupić suszoną żurawinę?

Jaką ilość suszonej żurawiny możemy zjeść jednego dnia?

Skąd pochodzi i czym charakteryzuje się żurawina suszona

Chociaż za stolicę niniejszych owoców uznaje się Północno-Wschodnie Stany Zjednoczone oraz region Południowo-Wschodniej Kanady, dzisiaj żurawina uprawiana jest niemal na wszystkich kontynentach świata. Również w Polsce możemy znaleźć jej liczne uprawy. Żurawina wielkoowocowa należy do gatunku roślin wieloletnich. Odznacza się płożącymi pędami, które osiągają długość od 40 centymetrów do nawet 1,5 metra. Owoce żurawiny charakteryzują się kulistym kształtem o średnicy 1-2 centymetrów i czerwonymi kolorem. Żurawina w swojej świeżej formie jest lekko kwaśna. Niemniej jednak, podczas procesu suszenia nabiera delikatnej słodkości. Suszona żurawina swoim wyglądem może przypominać nam rodzynki o ciemno-czerwonym kolorze. Warto również wiedzieć, że nazwa niniejszej rośliny wywodzi się od słowa żuraw. Jej pochodzenie sięga czasów, w których osadnicy z Europy przybyli do Ameryki Północnej. Wówczas dostrzegli oni roślinę, której kwiaty przypominały im właśnie wspomniane wyżej ptaki.

Żurawina suszona – właściwości zdrowotne

Owoce żurawiny stanowią wartościowe źródło cennych dla zdrowia witamin i minerałów. Jej właściwości lecznicze znajdują szerokie zastosowanie w medycynie ludowej (na przykład, w terapii zakażeń górnych dróg oddechowych). W składzie niniejszych owoców znajdziemy zarówno:

• witaminę A – wpływającą na ochronę i prawidłowe funkcjonowanie wzroku;
• witaminę E – przyczyniającą się do spowolnienia procesów starzenia się organizmu; oraz
• witaminę C – odpowiedzialną za prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego.

Ponadto, żurawina stanowi doskonałe źródło cennych minerałów, takich jak:

• potas – odpowiedzialny za wspieranie prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego;
• sód – biorący udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, jak również w transporcie glukozy oraz aminokwasów przez błony śluzowe;
• selen – przyczyniający się do ochrony czerwonych komórek krwi przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.

Niemniej jednak, żurawina to nie tylko zestaw cennych witamin i minerałów. To również doskonale źródło przeciwutleniaczy. Znajdziemy w niej zarówno luteinę, beta karoten, jak i flawonoidy oraz kwasy fenolowe. Nie bez znaczenia dla naszego zdrowia jest również zawarty w owocach żurawiny błonnik. Niniejszy składnik jest bowiem odpowiedzialny za utrzymanie prawidłowego rytmu wypróżnień, jak również za ochronę układu sercowo-naczyniowego, poprzez regulację stężenia cholesterolu we krwi i obniżenie poziomu ciśnienia.

Żurawina suszona a infekcje dróg moczowych

Spożywanie suszonej żurawiny jest często zalecane w przebiegu infekcji dróg moczowych. Okazuje się bowiem, iż niniejsze owoce, dzięki swojemu kwaśnemu odczynowi, są w stanie wpłynąć na obniżenie poziomu pH moczu, a tym samym doprowadzić do zmniejszenia ilości bakterii odpowiedzialnych za wywołanie infekcji. Dodatkowo, spożywanie żurawiny suszonej wpływa na upośledzenie przylegania bakterii do ścian nabłonka pęcherza moczowego, co tym samym zmniejsza ryzyko wystąpienia powtórnych zakażeń w obrębie dróg moczowych w przyszłości.

Przeciwwskazania dotyczące spożywania żurawiny suszonej

Przed spożywaniem suszonej żurawiny powinny wzbraniać się osoby, które regularnie przyjmują leki przeciwzakrzepowe (z zawartością warfaryny). Okazuje się, że substancje zawarte w niniejszych owocach wpływają na utrudnienie usuwania powyższego składnika z organizmu człowieka, co tym samym może doprowadzić do nagromadzenia się go i wywołania niebezpiecznych krwotoków. Dodatkowo, suszonych owoców żurawiny do swojej diety nie powinni wprowadzać pacjenci zmagający się z problemem osteoporozy. Warto wiedzieć, że zawarty w żurawinie kwas szczawiowy utrudnia wchłanianie jelitowe wapnia, jak również doprowadzić może do zwiększenia ryzyka powstawania kamieni nerkowych.

Żurawina suszona – cena

Żurawina suszona cięta sprzedawana jest zazwyczaj w opakowaniach o wadze 250g, 500g i 1000g. Za opakowanie żurawiny suszonej o wadze 250g zapłacimy około 10,00-15,00 złotych. Natomiast za kilogram suszonej żurawiny zapłacimy około 25,00-30,00 złotych. Cena produktu może różnić się w zależności od wybranego producenta i dystrybutora. Warto również wiedzieć, iż w niektórych sklepach możemy kupić również żurawinę liofilizowaną oraz żurawinę w czekoladzie.

Odpowiadamy na najczęściej zadawane pytania dotyczące żurawiny suszonej

Pytanie 1: Jak przechowywać żurawinę suszoną? Żurawinę suszoną należy przechowywać w suchym miejscu. Najlepiej w szklanym słoiku z pokrywką lub pojemniku ze szczelną przykrywką. Dostanie się do żurawiny nadmiaru wilgoci może spowodować zlepienie się owoców, jak również ich zepsucie.

Pytanie 2: Gdzie kupić żurawinę suszoną? Suszoną żurawinę możemy kupić w większości sklepów spożywczych, jak również aptek. Niemniej jednak, warto poszukać jej również w internetowych sklepach ze zdrową żywnością. Wówczas możemy trafić nie tylko na atrakcyjną cenę, ale również na najwyższą jakość oferowanego produktu.

Pytanie 3: Jaką ilość suszonej żurawiny możemy zjeść jednego dnia? Każdego dnia nie powinniśmy spożywać więcej niż około 15-30 gramów suszonej żurawiny. Warto przy tym wiedzieć, że większość producentów dosładza swoje produkty oraz poddaje je procesom smażenia. Dlatego też, wartość kaloryczna niniejszych owoców w takim przypadku istotnie wzrasta.

Podsumowanie

Suszona żurawina charakteryzuje się nie tylko doskonałym smakiem, to również wspaniałe źródło cennych dla zdrowia witamin i minerałów. Wprowadzenie do zdrowego jadłospisu niniejszego produktu, w połączeniu z systematyczną aktywnością fizyczną, może przyczynić się do poprawy funkcjonowania naszego organizmu. Pamiętaj o tym podczas przygotowywania codziennych posiłków.

Bibliografia

1. A. Stobnicka, M. Gniewosz: „Możliwości wykorzystania właściwości żurawiny we współczesnej medycynie.”, Borgis, Postępy Fitoterapii, 2010;
2. B. Drużyńska, B. Sieradzka, E. Majewska, J. Kowalska, R. Wołosiak, D. Derewiaka, M. Ciecierska: „Wybrane składniki bioaktywne i właściwości przeciwrodnikowe owoców żurawiny i fig suszonych.”, Bromat. Chem. Toksykol., XLIX, 2016;
3. Blumberg J.B., McKay D.L. 2007. Cranberries (Vaccinium macrocarpon) and cardiovascular disease risk factors. Nutr. Rev. 11: 490-502;
4. Bogacz K. 2010a. Żurawina dla smaku i zdrowia. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 4: 22-24;
5. Bogacz K. 2013. Owoce jagodowe – doskonałe źródło składników funkcjonalnych do napojów oraz na przetwory cz. 1 owoce czerwone. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 11: 12;
6. E. Śnieżej, M. Szumska, B. Janoszka: „Ocena właściwości przeciwutleniających wybranych produktów roślinnych w aspekcie możliwości ich wykorzystywania jako dodatków do żywności wysokobiałkowej poddawanej obróbce.”, Zywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2016;
7. Teleszko M. 2011. Żurawina wielkoowocowa-możliwości wykorzystania do produkcji biożywności. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość., 6: 132-141;
8. Wojtaszek T. 2011. Sok z żurawiny wpływa na zdrowie serca. Przemysł Spożywczy 6: 25-26.

Składniki: Żurawina, cukier, olej słonecznikowy 

„Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej

(8 400 kJ/2 000 kcal)”.

W 100 gramach suszonej żurawiny znajdziemy około 353 kalorie. Warto jednak pamiętać, że niniejszy produkt jest również w stanie dostarczyć do naszego organizmu sporą zawartość cennych dla zdrowia witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Niemniej jednak, zawartość kalorii w produkcie może istotnie różnić się w zależności od tego, jakie formy konserwacji postanowił zastosować ich producent.

Zastosowanie żurawiny suszonej w codziennej kuchni

Owoce żurawiny znajdują szerokie zastosowanie w kuchni każdego z nas. Możemy przygotować z niej zarówno pełne witamin soki, jak i przetwory. Suszona żurawiny stanowi idealny dodatek zarówno do porannej owsianki, pełnego bakali ciasta, pożywnej sałatki z warzywami, jak i do mięsa. Warto również wiedzieć, że konfitura przygotowana z owoców żurawiny doskonale komponuje się ze smakiem grillowanego sera.
Świeżą żurawinę dodaje się zazwyczaj do kisielu lub sosu do mięsa. Suszoną żurawinę natomiast można jeść bez dodatków. W sklepach dostępne są też soki, syropy, herbatki ziołowe, susze owocowe oraz żurawina kandyzowana czy liofilizowana.

Sprzedawane produkty mogą różnic się kolorem, fakturą, wielkością i smakiem z uwagi na ich naturalne pochodzenie.

Na terenie zakładu konfekcjonowane są produkty zawierające: gluten, orzechy, nasiona sezamu i produkty pochodne.

Wartości odżywcze podane w tabeli mogą nieznacznie różnić się w zależności od partii. Strona jest na bieżąco aktualizowana, jednak zdarza się, że posiadamy na stanie kilka partii produktu.