Sezam łuskany biały to cenny dodatek do kuchni, który wnosi bogactwo smaku i wartości odżywczych do różnorodnych potraw. Ziarna sezamu, poddane procesowi łuskania, charakteryzują się delikatniejszą teksturą i subtelniejszym aromatem, co czyni je idealnym składnikiem zarówno dań wytrawnych, jak i słodkich. Doskonale komponują się z wypiekami, sałatkami, daniami mięsnymi i warzywnymi, a także jako element panierki. Jego wszechstronność sprawia, że jest niezastąpiony w tworzeniu autentycznych smaków kuchni azjatyckiej i bliskowschodniej. Dodatkowo, sezam jest naturalnym źródłem cennych składników odżywczych, wspierając zdrową dietę.
Składniki: Ziarno sezamu białego
| Wartość odżywcza |
W 100g produktu |
% RWS (Referencyjne Wartości Spożycia |
Wartość energetyczna
/energia/ |
2710 kJ/656 kcal |
33% |
| Tłuszcz |
60 g |
86% |
| W tym |
Kwasy tłuszczowe nasycone
(kwasy nasycone) |
6,7 g |
34% |
| Węglowodany |
2,1 g |
1% |
| W tym |
| Cukry |
1,6 g |
2% |
| Błonnik |
7,9 g |
- |
| Białko |
23 g |
46% |
| Sól |
0,03 g |
1% |
„Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8 400 kJ/2 000 kcal)”.
Zastosowanie sezamu łuskanego w codziennej kuchni
Sezam znalazł szerokie zastosowanie nie tylko w daniach orientalnych. Ze względu na jego wyjątkowy smak oraz ponadprzeciętne wartości odżywcze, możemy wykorzystać go w naszej kuchni na wiele różnych sposobów;
- Po pierwsze: podczas przygotowywania śniadania świetnie sprawdzi się w roli dodatku do owsianki lub domowych bułek pełnoziarnistych;
- Po drugie: warto przygotować z niego smaczną pastę tahini, która idealnie łączy się ze smakiem jogurtu naturalnego oraz świeżych owoców;
- Po trzecie: sezam łuskany idealnie sprawdzi się w formie aromatycznej panierki do kurczaka lub chrupiącego dodatku do sałatek warzywnych;
- Po czwarte: niewielkie ziarenka sezamu można dodać do domowych ciasteczek pełnoziarnistych lub zastosować podczas wypieku aromatycznych ciast.
Co ciekawe, niewielkie ziarna sezamu w połączeniu z aromatycznym olejem sezamowym można zastosować podczas masażu nóg, który będzie spełniał również funkcję odżywczego peelingu.
