Kurkuma mielona to aromatyczna przyprawa o intensywnym, żółto-pomarańczowym kolorze, pozyskiwana z korzenia ostryżu długiego. Jest ceniona nie tylko za swój charakterystyczny, lekko gorzkawy smak i piękny odcień, ale również za swoje wszechstronne zastosowanie w kuchni. Doskonale wzbogaca smak potraw mięsnych, rybnych, warzywnych, zup, sosów oraz dań kuchni azjatyckiej. Może być również wykorzystywana do barwienia ryżu, makaronów czy wypieków. Kurkuma jest popularnym składnikiem mieszanek przyprawowych, takich jak curry. Jej dodatek nie tylko podkreśla smak potraw, ale również nadaje im apetyczny wygląd. Jest to przyprawa, która powinna znaleźć się w każdej kuchni miłośnika egzotycznych smaków i naturalnych barwników.
