Czosnek granulowany to uniwersalna przyprawa, która wzbogaci smak wielu potraw. Uzyskiwany z suszonego czosnku, zachowuje intensywny aromat i smak, będąc jednocześnie wygodną alternatywą dla świeżego produktu. Jego granulowana forma ułatwia dozowanie i równomierne rozprowadzanie w potrawach, bez ryzyka nierównomiernego rozdrobnienia. Jest to niezbędny element każdej kuchni, ceniony za swoją wszechstronność i łatwość użycia. Doskonale nadaje się do marynat, sosów, zup, dań mięsnych, rybnych oraz warzywnych. Pozwala szybko i skutecznie nadać potrawom charakterystyczny, wyrazisty smak czosnku, oszczędzając czas na jego obieraniu i siekaniu. Jest to produkt, który sprawdzi się zarówno w codziennym gotowaniu, jak i podczas przygotowywania bardziej wyszukanych dań.
W 100 gramach czosnku granulowanego znajdziemy około 330 kalorii. Oznacza to, że standardowa paczka (50 gramów) niniejszego produktu jest w stanie dostarczyć do naszego organizmu około 165 kalorii. Warto przy tym pamiętać, że każdego dnia nie powinniśmy spożywać więcej niż 1-2 łyżeczek czosnku granulowanego. Ponadto, dodanie nawet niewielkiej ilości tej przyprawy, dosłownie w kilka sekund jest w stanie całkowicie odmienić charakter przygotowywanych przez nas potraw.
Zastosowanie czosnku granulowanego w codziennej kuchni
Czosnek granulowany znajduje szerokie zastosowanie w naszej kuchni. Możemy wykorzystać go zarówno podczas przygotowywania dań mięsnych, jak i rybnych. Ponadto, warto pamiętać, że przyprawa ta stanowi doskonałą podstawę do przygotowania aromatycznego sosu. Dodatkowo, czosnek granulowany można dodać do pełnych warzyw sałatek, kasz gruboziarnistych i zapiekanek makaronowych. Wiele osób nie wyobraża również sobie kremowej zupy dyniowej bez dodatku czosnku granulowanego. Niniejsza przyprawa jest w stanie nadać naszym ulubionym potrawom wyjątkowego smaku, jak również niepowtarzalnego aromatu.
Podsumowanie
Czosnek granulowany to doskonała przyprawa do większości dań kuchni polskiej, jak i potraw orientalnych. Warto wprowadzić go do naszej kuchni nie tylko ze względu na niepodważalne walory smakowe, ale również niecodzienne właściwości zdrowotne. Regularne spożywanie niniejszej rośliny może przyczynić się zarówno do wsparcia naszej odporności, jak i zmniejszenia ryzyka wystąpienia chorób w obrębie układu sercowo-naczyniowego w przyszłości. Dlatego też, już dziś warto wprowadzić czosnek do swojej zrównoważonej diety.
Bibliografia
- Ankri S, Mirelman D. Antimicrobial properties of allicin from garlic. Microbes Infect 1999; 1:125-9;
- Bakri JM, Douglas CWI. Inhibitory effect of garlic extract on oral bacteria. Arch Oral Biol 2005; 50:645-51;
- Cellini L, Di Campi E, Masulli M i wsp. Inhibition of Helicobacter pylori by garlic extract ( Allium sativum)FEMS Immunol Med Microbiol 1996; 13:273-7;
- Delaha EC, Garagusi VF. Inhibition of mycobacteria by garlic extract ( Allium sativum). Antimicrob Agent Chemother 1985; 27:485-6;
- Focke M, Field A, Lichtenthaler HK. Allicin a naturally occurring antibiotic from garlic, specifically inhibits acetylo-Co A synthetase. FEBS Lett 1990; 261:106-8;
- Ghannoum MA. Studies of the antimicrobial mode of action of Allium sativum (garlic). J Gen Microbiol 1988; 134:2917-24;
- Gonzalez-Fandos E, Garcia-Lopez ML, Sierra ML i wsp. Staphylococcal growth and enterotoxins (A, D) and thermonuclease synthesis in presence of dehydrated garlic. J Appl Bacteriol 1994; 77:549-52;
- Harris JC, Plummer S, Turner MP i wsp. The microphilic flagellate Gardia intestinalis: Allium sativum (garlic) is an effective antigardial. Microbiol 2000; 146:3119-27;
- Jazani NH, Shahabi S, Ali AA i wsp. In vitro antibacterial activity of garlic against isolates of Acinetobacter sp. J Biol Sci 2007; 7:819-22;
- Kędzia A. Działanie olejku czosnkowego na bakterie beztlenowe wyodrębnione z jamy ustnej i górnych dróg oddechowych. Post Fitoter 2000; 1:28-31;
- Naganawa RN, Iwata K, Ishikawa K i wsp. Inhibition of microbial growth by ajoene a sulfur-containing compound derived from garlic. Appl Environ Microbiol 1996; 62:4238-42;
- Ruddlock PS. Liao M, Foster BC i wsp. Garlic natural health products inhibit variable constituent leavels and antimicrobial activity against Neisseria gonorrhoeae, Staphylococcua aureus and Enterococcus faecalis. Phytother Res 2005; 19:327-34;
- Shams-Ghahfarokhi M, Mohammad-Reza S, Amirrajab N i wsp. In vitro antifungal activities of Allium cepa, Allium sativum and ketoconazole against some pathogenic yeast and dermatophytes. Fitoter 2006; 77:321-3;
- Tsao S, Hsu C, Yin M i wsp. Garlic extract and two diallyl sulphides inhibit methicillin-resistant Staphylococcus aureus infection in BALB/Ca mice. J Antimicrob Chemother 2003; 52:974-80;
- Uchida Y, Takahashi T, Sato N. The characteristics of the antibacterial activity of garlic. Japan J Antibiotics 1975; 6:638-42;
- Willis ED. Enzyme inhibition by allicin, the active principle of garlic. Biochem J 1956; 63:514-20.
