Żurawina przepisy i deserowe inspiracje – wybierz coś dla siebie!

Żurawina przepisy na słodko – granola, kasza jaglana, czy pudding chia? Co dziś przygotujesz na deser?

Żurawina przepisy na słodko

1. Granola z żurawiną

Składniki

• 500 ml jogurtu naturalnego
• jabłko
• cytryna
• 2 łyzki groszków czekoladowych
• syrop klonowy

(składniki na wierzch)

• 1 szklanka płatków jaglanych
• 1 szklanka płatków gryczanych
• 1 szklanka rodzynek
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 1/2 szklanki migdałów
• 1/2 szklanki pestek słonecznika
• 1/2 szklanki białego sezamu
• 1/4 szklanki żurawiny
• 1 pomarańcza
• 1 łyżka oleju sezamowego
• cynamon, kurkuma, sól

Wykonanie

Orzechy i migdały siekamy (odrobinę orzechów odkładamy na później). Pomarańczę sparzamy, a potem suszymy, ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Łączymy wszystkie składniki granoli, oprócz żurawiny z połową łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki kurkumy, szczyptą soli i skórką pomarańczową. Wlewamy połowę szklanki syropu klonowego, olej sezamowy, sok pomarańczowy i mieszamy.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia i wysypujemy na nią granolę. Pieczemy pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni (co 5 minut mieszamy). Wystygniętą granolę łączymy z żurawiną.

Jogurt mieszamy z 2 łyżkami syropu klonowego. Jabłko myjemy i kroimy w kostkę., kropimy sokiem z cytryny. Do pucharków wykładamy granolę, polewamy jogurtem. Dekorujemy jabłkiem, orzechami i groszkami czekoladowymi.

2. Zapiekana kasza jaglana z żurawiną

Składniki

• 25 dag kaszy jaglanej
• 650 ml mleka
• 20 dag kandyzowanej żurawiny
• 2 jabłka
• 15 dag cukru
• 5 łyżek masła
• 2 jajka
• 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
• szczypta soli
• bułka tarta
• tłuszcz

Wykonanie

Kaszę jaglaną gotujemy przez 25 min na mleku z dodatkiem 2 łyżek masła i soli. Po ugotowaniu pozostawiamy do ostygnięcia.

Jabłka myjemy, obieramy i kroimy. Żurawinę po pokrojeniu mieszamy z jabłkami.

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem i skórką pomarańczową. Mieszamy lekko z kaszą i pianą.

Połowę masy wlewamy do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy. Kładziemy na nią jabłka, żurawinę i wylewamy resztę masy. Polewamy pozostałym, roztopionym masłem. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy ok. 35 min.

3. Pudding chia z żurawiną

Składniki

• 6 łyżeczek nasion chia
• 100 ml soku z żurawiny
• 1 łyżka płynnego miodu
• 2 łyżki suszonej żurawiny
• 1 dojrzały banan
• 2 łyżki orzechów nerkowca

Wykonanie

Nasiona chia zalewamy sokiem z żurawiny, mieszamy i odstawiamy na całą noc do lodówki (aby nasiona dobrze napęczniały). Na drugi dzień pudding chia mieszamy z miodem. Przekładamy do dwóch szklanek i dekorujemy żurawiną, bananem i orzechami.