Opis
Miód malinowy – zawiera dużo kwasów organicznych i pektyn. Charakteryzuje się delikatnym smakiem owoców maliny. Ma złocisty kolor, który po skrystalizowaniu zmienia się na mleczno-biały. Miód malinowy szybko się krystalizuje, w jego skład wchodzą olejki eteryczne, które nadają mu specyficzny smak i aromat. Jest zasobny w potas, chlor, fosfor, żelazo, magnez i wapń.
Miód malinowy to rodzaj miodu trudnodostępny i przez to mniej znany. Produkowany jest z kwiatów malin – kwitnących jedynie przez trzy tygodnie, zaledwie kilka razy w roku. Pszczoły nad jego wytwarzaniem pracują od końca maja i pod koniec sierpnia, aż do początków listopada i pierwszych przymrozków, czyli od pierwszego kwitnięcia odmian wczesnych po kwiaty odmian późnych, jesiennych.
Smak miodu malinowego różni się właśnie w zależności od okresu zbioru nektaru z kwiatów. Przyjemny zapach i smak sprawia, że miód malinowy jest lubiany przez dzieci i ceniony przez dorosłych. Ze względu na swe bogate właściwości odżywcze miód malinowy to ciekawy produkt, który może uzupełnić dietę osób przemęczonych i pozbawionych energii.
Zastosowanie w kuchni:
- zamiennik cukru
- dodatek do napojów i koktajli
- do słodzenia herbaty
- uzupełnienie diety sportowców
- do produkcji rozgrzewających nalewek
Szczegóły produktu
Stosowanie
Miód należy stosować regularnie, w celach profilaktycznych. Można spożywać go z pieczywem, dodawać do ciepłej herbaty, mleka, soków warzywnych i owocowych oraz różnych potraw i ciast.
Pamiętać trzeba, że podgrzanie go do temperatury wyższej, niż 45-50 stopni C niszczy lub dezaktywuje jego czynne biologiczne związki.
