ŚWIĄTECZNE SAŁATKI. Przepisy jakich nie znasz, a na pewno polubisz!

Chcesz odchudzić Święta i ograniczyć kalorie? To może być trudne, gdy na stole mnóstwo tłustych i ciężkich, ale jakże pysznych potraw. Nie kuś losu i przyrządź swoje świąteczne light sałatki. Przepisy już podsyłamy na ratunek. 🙂 

 Świąteczne sałatki: przepisy i inspiracje!

Świąteczny przepis nr 1 – Sałatka z serem blue i orzechami

Składniki:

• 1 mała posiekanej sałata rzymska
• 400 g bezpestkowych czerwonych winogron, pokrojonych na połówki
• 4 łodygi selera, posiekane
• 1/2 szklanki majonezu
• 1/2 szklanki jogurtowego sosu makowego
• 2 jabłka posiekane
• 1/2 szklanki rozdrobnionego niebieskiego sera (blue)
• 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich

Sposób wykonania:

Sałatkę układamy w dużej misce warstwowo – najpierw sałata, potem winogrona i seler. Majonez mieszamy z sosem i mieszamy z jabłkami, wykładamy na dolną warstwę. Przed podaniem wierzch prószymy serem i zdobimy orzechami.

Świąteczny przepis nr 2 – Tabbouleh z soczewicą

Składniki:

• 200 g ugotowanej zielonej soczewicy
• 1 cebula
• 200 g dojrzałych pomidorków koktajlowych
• 1 pęczek świeżej pietruszki
• 1 duży bukiet świeżej mięty
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 cytryna

Sposób wykonania:

Cebulę kroimy drobno, pomidorki na połówki. Siekamy miętę i pietruszkę. Mieszamy z ugotowaną, ale już wystygnięta soczewicą oraz 4 łyżkami oleju. Dodajemy sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem.

Świąteczny przepis nr 3 – Sałatka z makaronem ryżowymSkładniki:

• 200 g makaronu ryżowego
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 2 ząbki czosnku
• 2 świeże czerwone papryczki chilli
• 200 g kukurydzy w puszce
• 1 cebula dymka
• 1 garść solonych orzeszków ziemnych
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 limonki

Sposób wykonania:

Makaron moczymy w dużej misce z ciepłą wodą przez ok. 20 min. Paprykę kroimy w paseczki, czosnek przeciskamy przez praskę, chilli bardzo drobno kroimy. Kukurydzę cedzimy i płuczemy.  Cebulkę kroimy w kostkę i siekamy orzeszki. Makaron odcedzamy i umieszczamy w dużym garnku z wodą, gotujemy, aż będzie miękki (kilka minut). Następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy paprykę, czosnek, chilli i dusimy kilka minut, aż papryka będzie miękka. Dodajemy makaron, kukurydzę, cebulę, oliwę, sok z limonek i bardzo dokładnie mieszamy. Posypujemy orzeszkami i doprawiamy pieprzem.

Jeśli zależy Ci na tym, by zawsze odżywiać się zdrowo postaw na prawdziwie świąteczne sałatki. Przepisy możesz do woli modyfikować i uzupełniać o swoje ulubione dodatki np. w postaci przypraw. Który pomysł najbardziej przypadł Ci do gustu? 🙂 

A jeżeli jesteś również fanem zdrowych słodkości, koniecznie sprawdź przepis na pierniczki z ksylitolem (tutaj)!