Smak lata w zdrowej odsłonie – jak wykorzystać maliny i borówki w codziennej kuchni?

Chociaż wakacje dobiegają końca, w sklepach wciąż dostępne są świeże maliny i borówki. Niniejsze owoce są nie tylko wyjątkowe w smaku i soczyste, ale również pełne cennych dla zdrowia składników odżywczych. Dlatego też, w poniższym tekście przygotowaliśmy dla Ciebie zbiór zdrowych inspiracji na wykorzystanie tych letnich owoców w codziennej kuchni. Dlaczego warto jeść borówki? I czy połączenie kurczaka z malinami może być smaczne? Odpowiedzi na te pytania oraz proste przepisy z letnimi owocami w roli głównej znajdziesz w dalszej części tekstu.

Z tego artykułu dowiesz się:

• Dlaczego warto jeść borówki;
• Jak przygotować pożywny koktajl borówkowy;
• Jak przyrządzić smaczną sałatkę z dodatkiem borówek;
• Dlaczego warto jeść maliny;
• Jak przyrządzić smaczną owsiankę z dodatkiem malin;
• Jak przygotować soczystego kurczaka z malinami w formie sałatki.

Dlaczego warto jeść borówki?

Borówki amerykańskie uznawane są za jedne z najzdrowszych owoców na świecie. Są one bogate nie tylko w cenne witaminy i minerały, ale również przeciwutleniacze. Dlatego też, wprowadzenie świeżych borówek do zdrowej diety może wpływać na poprawę funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, jak również zmniejszenie ryzyka występowania chorób o charakterze nowotworowym w przyszłości. Warto również wiedzieć, iż borówki amerykańskie są bogate w witaminę A, która istotnie wpływa na ochronę naszego narządu wzroku.

Jak przygotować pożywny koktajl borówkowy?

Jakich składników potrzebujesz?

• 3 garści świeżych borówek;
• 1 łyżeczki ksylitolu;
• 150g jogurtu naturalnego;
• 1 łyżki zmielonego siemienia lnianego;
• 5-6 kostek lodu;
• 2 liści świeżej mięty do dekoracji.

Sposób przygotowania:

Krok I: Dokładnie umyj borówki, a następnie przełóż je do kielicha blendera;

Krok II: Do borówek dodaj: łyżeczkę ksylitolu, jogurt naturalny, siemię lniane oraz kostki lody;

Krok III: Zmiksuj składniki na gładką masę;

Krok IV: Gotowy koktajl udekoruj świeżymi liśćmi mięty i gotowe.

Jak przyrządzić smaczną sałatkę z dodatkiem borówek?

Jakich składników potrzebujesz?

• 3-4 garści świeżej rukoli;
• 30g pokruszonego sera feta;
• 1 garści borówek;
• 1 łyżeczki prażonych migdałów;
• 1 łyżeczki oliwy z oliwek;
• 1 łyżki soku z limonki;
• 1 łyżeczki miodu gryczanego.

Sposób przygotowania:

Krok I: Dokładnie opłucz liście rukoli, a następnie osusz je i ułóż w misce;

Krok II: Na liściach rukoli rozkrusz ser feta;

Krok III: Do sałatki dodaj opłukane i osuszone borówki;

Krok IV: Na wierzchu posyp sałatkę łyżeczką prażonych migdałów;

Krok V: W niewielkiej miseczce wymieszaj ze sobą: oliwę z oliwek, sok z limonki oraz miód gryczany;

Krok VI: Przygotowanym sosem polej sałatkę.

Dlaczego warto jeść maliny?

Maliny to bez wątpienia jedne z naszych ulubionych letnich owoców. Są one nie tylko smaczne, ale również niezwykle zdrowe. Znajdziemy w nich między innymi cenne witaminy (w tym witaminy z grupy B oraz witaminę C) oraz minerały (takie jak: żelazo, magnez, potas, wapń). Warto również wiedzieć, iż świeże maliny stanowią dobre źródło flawonoidów, które chronią nasz organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Badania naukowe dowodzą, iż te słodkie owoce wykazują silne właściwości przeciwnowotworowe. Wprowadzenie malin do zdrowej diety, w połączeniu z aktywnym trybem życia, może wpływać na istotne zmniejszenie ryzyka wystąpienia nowotworów przełyku oraz jamy ustnej w przyszłości.

Jak przyrządzić smaczną owsiankę z dodatkiem malin?

Jakich składników potrzebujesz?

• 6 łyżeczek naturalnych płatków owsianych;
• 2 garści świeżych malin;
• 1 łyżeczki cukru kokosowego;
• 2 łyżek chipsów kokosowych;
• 200ml mleka o obniżonej zawartości tłuszczu.

Sposób przygotowania:

Krok I: Podgrzej mleko w garnku i zalej nim płatki owsiane, a następnie odczekaj około 5 minut;

Krok II: Dokładnie umyj i osusz maliny;

Krok III: Miękką owsiankę wymieszaj z łyżeczką cukru kokosowego, a następnie ułóż na niej maliny;

Krok IV: Gotową owsiankę z malinami posyp odrobiną chipsów kokosowych.

Jak przygotować soczystego kurczaka z malinami w formie sałatki?

Jakich składników potrzebujesz?

• Około 200g fileta z piersi kurczaka;
• 50g rukoli;
• ½ cebuli czerwonej;
• Około 12 pomidorków koktajlowych (najlepiej żółtych);
• 2 garści malin;
• 1 łyżki octu balsamicznego;
• 1 łyżki oliwy z oliwek do smażenia;
• 1 łyżki ziół prowansalskich;
• 1 łyżki prażonych migdałów.

Sposób przygotowania:

Krok I: Cebulkę pokrój w cienkie paski;

Krok II: Fileta z piersi kurczaka pokrój na mniejsze kawałki, a następnie obtocz w ziołach prowansalskich i oliwie, dodaj cebulkę i podsmaż na patelni;

Krok III: Dokładnie umyj, osusz, a następnie rozłóż na talerzu liście rukoli;

Krok IV: Umyj pomidorki koktajlowe i przekrój je na pół;

Krok V: Na liściach rukoli ułóż podsmażonego kurczaka wraz z cebulką, następnie dodaj pomidorki koktajlowe oraz dokładnie umyte maliny;

Krok VI: Całość skrop odrobiną octu balsamicznego i posyp prażonymi migdałami.

Podsumowanie

Zarówno maliny, jak i borówki stanowią cenne źródła wartościowych dla naszego zdrowia składników. Dlatego też, już dziś warto wypróbować jeden z powyższych przepisów i przekonać się, że owoce lata są w stanie zagwarantować Ci znacznie więcej niż niezwykłe doznania smakowe.