Rodzynki 1000g - VIVIO

Rodzynki Wartości odżywcze

Składniki: rodzynki 99,5%, olej roślinny 0,5%.

„Referencyjna wartość spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej

(8 400 kJ/2 000 kcal)”.

*Wartość odżywcza jest wartością literaturową i nie stanowi wyniku analiz. Zostaje sporządzona na podstawie danych pochodzących z dokumentów jakościowych użytych surowców, dlatego może się różnić w zależności od partii produktu.

Informacje dodatkowe

Sprzedawane produkty mogą różnic się kolorem, fakturą, wielkością i smakiem z uwagi na ich naturalne pochodzenie.

Produkt może zawierać: gluten, gorczycę, orzeszki arachidowe, orzechy, nasiona sezamu i produkty pochodne. Jest to spowodowane faktem, że na terenie zakładu konfekcjonowane są produkty zawierające te alergeny.

Wartości odżywcze podane w tabeli mogą nieznacznie różnić się w zależności od partii. Strona jest na bieżąco aktualizowana, jednak zdarza się, że posiadamy na stanie kilka partii produktu.

Rodzynki Zastosowanie

Jak jeść rodzynki?

Suszone winogrona mogą być spożywane na surowo, jako samodzielna przekąska. Stanowią również popularny dodatek do ciast (serników, drożdżowych bab, pierników) oraz deserów. Namoczone w alkoholu (np. rumie) nabiorą niepowtarzalnego aromatu. Świetnie smakują w towarzystwie czekolady, doskonale komponują się z innymi bakaliami (migdałami i orzechami). Często dodaje się je do porannej owsianki lub musli. Wspaniale podkreślają smak wytrawnych dań. Stanowią dodatek do potraw mięsnych, ryb, bigosu i sałatek.

Dlaczego opadają w serniku? Kiedy dodać do ciasta drożdżowego?

Rodzynki na dnie sernika to zmora każdej pani domu. Co zrobić, żeby bakalie nie opadały na dno słodkich wypieków i wyglądały bardziej estetycznie? Pomóc może prosta sztuczka. Wystarczy namoczyć rodzynki w ciepłej wodzie lub mleku i obtoczyć w mące przed dodaniem do masy serowej lub ciasta. To powinno zapobiec opadaniu suszonych owoców na dno. W przypadku drożdżowych wypieków, najlepiej dodać rodzynki przed wyrastaniem ciasta, razem z cukrem i pozostałymi składnikami.

Rodzynki KCAL

Rodzynki na diecie – tuczą, czy nie?

Jeśli najdzie nas ochota na coś słodkiego, zdecydowanie lepiej sięgnąć po rodzynki, niż ciastka, czy batony. Osoby na diecie nie muszą się martwić o linie o ile będą spożywać rodzynki z umiarem. Garść rodzynek dziennie przy zachowaniu odpowiedniej aktywności fizycznej z całą pewnością nie zaszkodzi sylwetce. Pamiętajmy jednak, że 100 gram tego przysmaku zawiera około 300 kalorii. Rodzynki będą zdrowszym zamiennikiem batonów energetycznych, warto po nie sięgnąć po treningu i zabrać na wycieczkę. Duża zawartość błonnika pokarmowego zapewni uczucie sytości na dłużej i ograniczy podjadanie między posiłkami.

Rodzynki Opis

Niezastąpiony dodatek do ciast i deserów, skarbnica cennych witamin i minerałów. Któż z nas nie lubi rodzynek? Suszone winogrona to najbardziej popularny rodzaj bakalii w naszym kraju. Ich słodki smak sprawia, że nie można się im oprzeć. Są znakomitą, energetyczną przekąską, która z powodzeniem zastąpi batony i inne niezdrowe słodkości. Rodzynki nadadzą charakteru także wytrawnym potrawom, dlatego warto eksperymentować z nimi w kuchni. Sprawdź jak powstają i dlaczego warto po nie sięgać jak najczęściej.

• Gdzie rosną rodzynki i jak się je robi?

• Odmiany rodzynek.

• Dlaczego warto jeść rodzynki?

• Przeciwwskazania

• Gdzie przechowywać?

• Jaka cena? Gdzie kupić te dobre?

• Właściwości rodzynek. Co zawierają suszone winogrona?

• Rodzynki na diecie – tuczą, czy nie?

• Jak jeść rodzynki?

• Dlaczego opadają w serniku? Kiedy dodać do ciasta drożdżowego?

Gdzie rosną rodzynki i jak się je robi?

Rodzynki – co to za owoc? To nic innego jak suszone winogrona. Powstają w wyniku odparowywania wody z owoców, co sprawia, że stają się mniejsze, a ich skórka jest pomarszczona. Tradycyjnym sposobem suszenia jest rozkładanie winogron na słońcu. Proces ten trwa od 2 do 4 tygodni. Obecnie często stosuje się suszenie mechaniczne, co pozwala uniknąć przedostawania się zanieczyszczeń i owadów do owoców. Słowo „rodzynki” znane było już w XIV wieku. Wówczas bakalie te nazywano rozenkami. Własna nazwa suszonych winogron, która przyjęła się w naszym kraju może świadczyć o dużym znaczeniu kulturowym tych bakalii. W średniowieczu były jednym z najpopularniejszych słodzików i zajmowały zaszczytne miejsce zaraz obok miodu. W starożytnym Rzymie były tak cenne, że za ich dwa słoje można było kupić nawet niewolnika. Największa uprawa winorośli w celu produkcji rodzynek obejmuje obszary Stanów Zjednoczonych. Kalifornijscy farmerzy w 1983 roku znaleźli sposób na zminimalizowanie strat związanych z ogromną suszą niszczącą uprawy winogron. W pełnym słońcu owoce zasychały już na krzakach. I tak Kalifornia stała się świtowym gigantem w produkcji tego przysmaku.

Odmiany rodzynek

Wiele osób zadaje sobie pytanie dlaczego rodzynki nie mają pestek, skoro w winogronach możemy je znaleźć? Wyróżnia się dwie podstawowe odmiany rodzynek: nasienne i beznasienne. Te pierwsze produkowane są z winogron, które zwierają pestki. Są one usuwane w procesie suszenia. W przypadku odmian beznasiennych produkcja jest o wiele łatwiejsza, ponieważ owoce nie zawierają pestek. Na sklepowych półkach możemy odnaleźć kilka odmian rodzynek. Te ciemne produkowane są z zielonych winogron. Kolor zmienia się pod wpływem suszenia. Rodzynki białe lub złote zawdzięczają swoją barwę suszeniu w piecach lub dodatkom siarczanów. Najbardziej popularną odmianą są rodzynki sułtańskie. Są bardzo miękkie i słodkie. Doskonale nadają się do słodkich wypieków. Największą odmianą są rodzynki jumbo. Bardzo duże, nieco bardziej kwaskowe, podobne do suszonych wiśni. Sprawdzą się jako samodzielna przekąska. Kolejnym rodzajem są koryntki. Dojrzewają w promieniach greckiego słońca i są jeszcze bardziej słodkie i aromatyczne, niż sułtanki. Mniej znaną odmianą są rodzynki cybeby. Te zawierają nasiona, mają wydłużony kształt i bardzo łatwo ulegają krystalizacji. Ciekawą odmianą są również rodzynki włoskie, które charakteryzują się muszkatołowym aromatem. Często wykorzystuje się do produkcji wina.

Dlaczego warto jeść rodzynki?

Rodzynki to słodka przekąska, która z powodzeniem może zastąpić niezdrowe słodycze. Oprócz tego, że dodają energii, dostarczają naszemu organizmowi wielu cennych witamin i składników mineralnych. Zawierają jod, który pozytywnie wpływa na pracę tarczycy oraz potas niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego. Są także źródłem błonnika pokarmowego, więc pozytywnie wpływają na układ trawienny. Mogą więc wspomóc walkę z zaparciami. Badania naukowe dowodzą, że wszystkie odmiany wykazują działanie przeciwutleniające.

Przeciwwskazania

Na rodzynki powinny uważać przede wszystkim osoby, które cierpią na zespół jelita drażliwego. Z uwagi na wysokie zawartości błonnika pokarmowego, rodzynki nie należą do produktów lekkostrawnych. Cukrzyca jest również przeciwwskazaniem do spożywania w nadmiarze suszonych winogron z uwagi na ich wysoki indeks glikemiczny. Nie ma natomiast przeciwwskazań do spożywania rodzynek przez kobiety w ciąży i dzieci. Z uwagi na ryzyko zadławienia, rodzynki nie są jednak wskazane dla dziecka, które nie ukończyło 9 miesięcy. Włączenie tych bakalii do diety malucha najlepiej skonsultować z pediatrą. Czy rodzynki uczulają? Alergia na rodzynki należy do rzadkości. Jednak z uwagi na to, że winogrona znajdują się na liście potencjalnych alergenów, wszelkie niepokojące objawy po spożyciu rodzynek powinny skłonić do wizyty u lekarza. O uczuleniu może świadczyć wysypka, katar, kaszel, obrzęk jamy ustnej i gardła.

Gdzie przechowywać?

Rodzynki powinny być przechowywane w szczelnym, hermetycznym pojemniku. Doskonale nadają się do tego szklane i ceramiczne naczynia. Suszone winogrona najlepiej trzymać w chłodnym i zacienionym miejscu, z dala od urządzeń grzewczych i innych źródeł ciepła. Dobrze jest ochronić bakalie przed nadmiarem wilgoci. Do tego celu sprawdzi się pojemnik z solą ustawiony obok bakalii, który pochłonie wilgoć z powietrza. Dobrym pomysłem jest również umieszczenie w pobliżu pojemnika z rodzynkami gałązki suszonej mięty, która zabezpieczy suszone owoce przed szkodnikami.

Jaka cena? Gdzie kupić te dobre?

Rodzynki są powszechnie dostępne w supermarketach i sklepach ze zdrową żywnością. Cena nie zawsze jednak idzie w parze z jakością. Przed zakupem zwróć uwagę na kolor i wygląd suszonych owoców. Powinny być pomarszczone, elastyczne i mieć ciemnobrązową barwę. Zbyt twarde, skrystalizowane owoce mogą świadczyć o tym, że nie są już pierwszej świeżości. Wybierz sprawdzonego dostawcę, który oferuje suszone owoce najwyższej jakości, bez dodatku oleju, cukru i konserwantów.

Właściwości rodzynek. Co zawierają suszone winogrona?

Rodzynki w znacznej mierze składają się z łatwo przyswajalnych cukrów (70% ich zawartości stanowi fruktoza). Dlatego też są cennym źródłem energii. Zawierają żelazo, miedź, potas oraz witaminy z grupy B, które korzystnie działają na układ nerwowy. Są także skarbnicą wapnia i magnezu. Pierwiastki te dbają o dobrą kondycję układu kostnego oraz stan naszego uzębienia. Duża zawartości substancji przeciwutleniających dba o nasze komórki, może przyczynić się do uszczelnienia naczyń krwionośnych i utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi. Błonnik pokarmowy oraz pektyny zawarte w rodzynkach pozwalają dbać o układ trawienny i mogą wspomóc walkę z zaparciami.

Bibliografia:

Drużyńska Beata, Zwolińska Sywlia, Worobiej Elwira, Wołosiak Rafał – „Oznaczenie zawartości polifenoli i badanie właściwości przeciwutleniających rodzynek”; Bromat. Chem. Toksykol. – XLII, 2009, 3 str 916-920

Informacje dodatkowe

Sprzedawane produkty mogą różnic się kolorem, fakturą, wielkością i smakiem z uwagi na ich naturalne pochodzenie.

Produkt może zawierać: gluten, gorczycę, orzeszki arachidowe, orzechy, nasiona sezamu i produkty pochodne. Jest to spowodowane faktem, że na terenie zakładu konfekcjonowane są produkty zawierające te alergeny.

Wartości odżywcze podane w tabeli mogą nieznacznie różnić się w zależności od partii. Strona jest na bieżąco aktualizowana, jednak zdarza się, że posiadamy na stanie kilka partii produktu.