Tandori masala - skład

Skład: Kukurydza, kolendra, kmin rzymski, kminek, chili, gałka muszkatołowa, pieprz Cayenne, czosnek, imbir, goździki, cebula, trawa cytrynowa, kwasek cytrynowy, papryka – barwnik naturalny.

*Wartość odżywcza jest wartością literaturową i nie stanowi wyniku analiz. Zostaje sporządzona na podstawie danych pochodzących z dokumentów jakościowych użytych surowców, dlatego może się różnić w zależności od partii produktu.

Tandori masala - Zastosowanie

Za sprawą niezwykłego smaku oraz zawartości cennych składników odżywczych, warto wykorzystać tandori masala w naszej kuchni na wiele różnych sposobów.

• Po pierwsze: przyprawa ta świetnie sprawdzi się podczas przyrządzania domowych past kanapkowych, na przykład na bazie gotowanej ciecierzycy;
• Po drugie: tandori masala doskonale uzupełni smak sosów pomidorowych, które można dodawać zarówno do kasz, jak i makaronów;
• Po trzecie: ten aromatyczny zestaw przypraw idealnie podkreśli smak pieczonych mięs oraz dań rybnych; Tandori Masala stosuje się do pieczonego kurczaka, marynowanego w kefirze lub jogurcie i do innych mięs, przygotowywanych na grillu lub w piekarniku.
• Po czwarte: tandori masala warto wykorzystać podczas przyrządzania sosów sałatkowych.

Orientalna aromatyczna mieszanka o ostrym, palącym smaku, która pięknie zabarwia potrawy.

Tandori masala - Opis produktu

Wszystko co warto wiedzieć na temat wartości odżywczych oraz właściwości zdrowotnych przyprawy tandori masala marki VIVIO

Chyba żaden z regionów świata nie słynie z tak aromatycznych przypraw, jak orientalne Indie. Niniejsza kuchnia odznacza się niepowtarzalnym smakiem, dlatego też jest tak popularna na terenie całego globu. Warto jednak wiedzieć, że oprócz dobrze znanego nam curry, kuchnia indyjska zyskała swoją popularność także dzięki tandori masala. Niniejsza mieszanka to prawdziwe bogactwo przypraw, które są w stanie odmienić charakter przygotowywanych przez nas potraw w zaledwie kilka chwil. Co ciekawe, wprowadzenie tandori masala do zrównoważonej diety, w połączeniu z systematyczną aktywnością fizyczną, jest w stanie wpłynąć na poprawę naszego zdrowia i codziennego samopoczucia. A co jeszcze warto wiedzieć na temat tej niezwykłej mieszanki przypraw marki VIVIO? I jak wykorzystać tandori masala w naszej codziennej kuchni? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz w dalszej części tekstu.

• Tandori masala – skład i najważniejsze wartości odżywcze;

• Poznaj najcenniejsze właściwości zdrowotne składników zawartych w przyprawie tandori masala;

• Przeciwwskazania dotyczące spożywania tandori masala w codziennej diecie;

• Tandori masala – cena;

• Odpowiadamy na najczęściej zadawane pytania dotyczące przyprawy tandori masala:

Gdzie można kupić przyprawę tandori masala?

Czy tandori masala zawiera w swoim składzie gluten?

Do czego można dodawać przyprawę tandori masala?

Jak w prawidłowy sposób przechowywać przyprawę tandori masala?

Skąd pochodzi przyprawa tandori masala?

• Zastosowanie tandori masala w codziennej kuchni;

• Tandori masala – przepisy.

Tandori masala – skład i najważniejsze wartości odżywcze

Tandori masala to tradycyjna przyprawa kuchni indyjskiej. Odznacza się ona nie tylko ciemno-czerwonym kolorem, ale także silnym aromatem. Ponadto, wyróżnia ją wyrazisty, ostry smak, który doskonale pasuje zarówno do dań mięsnych, jak i warzywnych. Co ciekawe, w składzie tandori masala marki VIVIO znajdziemy liczne przyprawy o działaniu prozdrowotnym. Dlatego też, mieszanka ta może stanowić cenny element zrównoważonej diety i aktywnego stylu życia.

Podstawą niniejszej mieszanki przypraw jest kolendra, roślina charakterystyczna dla regionu Bliskiego Wschodu oraz Europy Południowej. Odznacza się ona intensywnym, zielonym kolorem, a jej wygląd w pierwszej kolejności może przywodzić nam na myśl natkę pietruszki. Co ciekawe, kolendra wyróżnia się nie tylko intensywnym, lekko słodkawym smakiem, ale także zawartością licznych witamin i minerałów, które wykazują pozytywny wpływ na nasze zdrowie i codzienne samopoczucie. Wśród nich na szczególną uwagę zasługują olejki eteryczne, a zwłaszcza linalol, który może wykazywać działanie uspokajające.

Tandori masala zawiera także w sobie mielone ziarna kozieradki. Ta niezwykła roślina, pochodząca z terenów Azji Wschodniej, w naturalnych warunkach występuje także na terenie Europy Wschodniej i Środkowej. Kozieradka jest zaliczana do gatunku bobowatych. Dlatego też, skrywa w sobie całą masę cennych składników odżywczych, w tym witamin i minerałów, takich jak: witamina A, witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy), witamina C, potas, magnez, fosfor, żelazo, wapń oraz cynk.

Osiągnięcie niezwykłego smaku tandori masala nie byłoby możliwe bez udziału aromatycznego cynamonu – przyprawy, która jest jedną z najdłużej stosowanych w kulinarnej historii człowieka. Co ciekawe, cynamon stanowi niezbędny element nie tylko kuchni śródziemnomorskiej, ale także indyjskiej oraz chińskiej. Ponadto, jego niezwykłe właściwości zdrowotne doceniane były już przez starożytnych Greków. Warto także wiedzieć, że cynamon jest doskonałym źródłem substancji o działaniu przeciwzapalnym i aseptycznym. Nie dziwi więc fakt, że na szeroką skalę wykorzystywany jest on we współczesnym przemyśle farmaceutycznym.

W tandori masala marki VIVIO znajdziemy także niezwykle ostrą papryczkę chili, bez której trudno jest nam wyobrazić sobie tradycyjne dania kuchni indyjskiej. Niewielu z nas zdaje sobie jednak sprawę z tego, że przyprawa ta pochodzi tak naprawdę z regionu Ameryki Południowej, gdzie na szeroką skalę wykorzystywana jest już od ponad 5000 lat. Niemniej jednak, osiągnięcie niezwykłej popularności papryki chili stało się możliwe nie tylko dzięki jej wyjątkowemu smakowi, ale przede wszystkim zawartości cennego składnika – kapsaicyny. Warto również wiedzieć, że papryka chili jest źródłem cennych flawonoidów, wśród których na szczególną uwagę zasługują: beta-karoten, luteina oraz zeaksantyna.

Imbir to kolejny składnik, bez którego trudno jest nam wyobrazić sobie aromatyczne tandori masala. Ta niezwykła roślina przyprawowa odznacza się lekko ostrawym smakiem i rozgrzewającym aromatem. Co ciekawe, imbir zajmuje ważne miejsce w tradycyjnej kuchni indyjskiej i medycynie naturalnej już od kilku tysięcy lat. Nie dziwi więc fakt, że także współcześnie znajduje on szerokie zastosowanie w dziedzinie fitoterapii. Tarty korzeń imbiru jest bowiem prawdziwą skarbnicą olejków eterycznych, jak również substancji o działaniu przeciwbakteryjnym.

Tandori masala to mieszanka przypraw, w której nie może także zabraknąć:

• Kminu – odznaczającego się orientalnym smakiem i lekko ostrawą nutą;
• Czarnego pieprzu – stanowiącego niezrównane źródło cennej dla naszego zdrowia piperyny;
• Cebuli oraz czosnku – roślin będących doskonałą skarbnicą substancji o działaniu aseptycznym;
• Liści laurowych – przyprawy wykazującej liczne właściwości zdrowotne i odznaczającej się charakterystycznym dla warzywnych potraw smakiem;
• Gałki muszkatołowej – zawierającej w swoim składzie aż 16% olejków eterycznych;
• Kardamonu – jednej z najdroższych przypraw świata, doskonale komponującej się ze smakiem wytrawnych dań, jak i słodkich deserów; oraz
• Niewielkiej ilości soli.

Połączenie powyższych składników sprawia, że tandori masala marki VIVIO jest absolutnie wyjątkową przyprawą, którą bez przeszkód możemy wykorzystywać w naszej codziennej kuchni, nie tylko podczas przyrządzania dań orientalnych.

Poznaj najcenniejsze właściwości zdrowotne składników zawartych w przyprawie tandori masala

Tandori masala jest w stanie dostarczyć do naszego organizmu szereg cennych składników odżywczych, w tym witamin i minerałów. Dlatego też, wprowadzenie niniejszej przyprawy do zrównoważonej diety, w połączeniu z systematyczną aktywnością fizyczną, jest w stanie wpływać na poprawę stanu naszego zdrowia oraz codziennego samopoczucia. Okazuje się, że za sprawą zawartości kapsaicyny oraz piperyny, tandori masala może zwiększać efektywność zastosowanych metod odchudzania. Niniejsze składniki wpływają bowiem na przyspieszenie procesów metabolicznych, a tym samym zwiększają efektywność procesu spalania tkanki tłuszczowej. Warto jednak pamiętać, że w celu osiągniecia wymarzonych efektów odchudzania, konieczne jest przede wszystkim przestrzeganie zaleceń zdrowej diety oraz systematycznej aktywności fizycznej.

Mieszanka przypraw marki VIVIO to także doskonałe źródło przeciwutleniaczy. Substancje te (zawarte między innymi w papryce chili oraz cynamonie) przyczyniają się do zwalczania szkodliwego wpływu wolnych rodników, a co za tym idzie spowolnienia procesów starzenia się organizmu. Co ciekawe, cenne flawonoidy dostępne w poszczególnych składnikach tandori masala mogą wpływać na zmniejszenie ryzyka rozwoju chorób nowotworowych w przyszłości. Nie bez znaczenia dla naszego zdrowia jest także beta-karoten, zeaksantyna i luteina dostępna w składzie ostrej papryki chili. Niniejsze związki chemiczne korzystnie oddziałują na nasze oczy i chronią je przed występowaniem zmian zwyrodnieniowych w przyszłości.

Dzięki ostrym przyprawom zawartym w tandori masala, możliwe staje się także wspomożenie czynności naszego układu odpornościowego. Imbir jest w stanie dostarczyć do naszego organizmu substancje o działaniu przeciwgrzybiczym i przeciwwirusowym. Dlatego też, wprowadzenie tandori masala do zrównoważonej diety szczególnie zalecane jest w okresie jesienno-zimowym, kiedy to najbardziej narażeni jesteśmy na działanie szkodliwych wirusów i bakterii. Niektóre badania naukowe donoszą także, że substancje zawarte w cynamonie oraz w liściach laurowych mogą oddziaływać na zmniejszenie ryzyka rozwoju cukrzycy typu II w przyszłości. Ponadto, cenne przeciwutleniacze, potas, jak również witaminy z grupy B, zawarte w poszczególnych składnikach tandori masala, są w stanie pozytywnie wpływać na funkcjonowanie naszego układu krążenia, przyczyniając się między innymi do profilaktyki miażdżycy i nadciśnienia tętniczego.

W tym miejscu warto jednak pamiętać, że tandori masa jest jedynie przyprawą, a nie lekiem. Dlatego też, nie można jej stosować zamiast środków leczniczych zaleconych przez specjalistę. Ponadto, powinniśmy wiedzieć, że jeśli chcemy uzyskać z tandori masala wszystko to, co najlepsze, należy włączyć niniejszą przyprawę do zrównoważonej diety oraz aktywnego stylu życia. Tylko w ten sposób będziemy w stanie osiągnąć zdrowie i dobre samopoczucie na długie lata.

Przeciwwskazania dotyczące spożywania tandori masala w codziennej diecie

Stosowanie odpowiednich ilości tandori masala w większości przypadków jest bezpieczne dla naszego zdrowia. Niemniej jednak, istnieją pewne przeciwwskazania związane ze spożywaniem niniejszej przyprawy. Po pierwsze, tandori masala nie jest wskazane w diecie kobiet znajdujących się w okresie ciąży, matek karmiących piersią, jak również najmłodszych dzieci. Po drugie, ze względu na zawartość ostrej papryki, czosnku oraz cebuli, stosowanie niniejszej mieszanki przypraw nie jest wskazane w przypadku osób, które zmagają się z aktywnymi stanami zapalnym w obrębie żołądka lub przestrzegają zaleceń jadłospisu lekkostrawnego. Ponadto, warto wiedzieć, że poszczególne składniki tandori masala mogą odpowiedzialne być za wywoływanie reakcji alergicznych. Dlatego też, zaleca się aby wprowadzać wspomnianą mieszankę przypraw do swojej diety stopniowo, obserwując przy tym reakcje organizmu. Natomiast, w przypadku wystąpienia objawów niepożądanych po spożyciu tandori masala (np. zaczerwienienia spojówek oczu, wysypki, uczucia pieczenia w przełyku, nudności, wymiotów, zawrotów lub bólu głowy), należy jak najszybciej zasięgnąć konsultacji w gabinecie alergologa lub lekarza pierwszego kontaktu.

UWAGA NA ALERGENY: W tandori masala mogą znajdować się śladowe ilości: glutenu, skorupiaków, jaj, orzeszków ziemnych, ryb, nasion soi, mleka, laktozy, orzechów, selera, gorczycy, dwutlenku siarki, łubinu, mięczaków i produktów pochodnych.

Tandori masala – cena

Przyprawa tandori masala sprzedawana jest zazwyczaj w opakowaniach o pojemności 50 gramów. Za niniejszy produkt zapłacimy około 3,50 – 6,00 złotych. Warto przy tym pamiętać, że cena tandori masala może istotnie różnić się w zależności od wybranego producenta oraz/lub dystrybutora. Ponadto, podczas dokonywania zakupu warto zwrócić uwagę na skład produktu. Niektóre mieszanki przypraw mogą obfitować w nadmierne ilości soli oraz konserwantów. Dlatego też, warto wybierać te, które posiadają prosty skład, wówczas są one bezpieczne dla naszego zdrowia.

Odpowiadamy na najczęściej zadawane pytania dotyczące przyprawy tandori masala

Pytanie 1: Gdzie można kupić przyprawę tandori masala? Przyprawa ta dostępna jest w nielicznych marketach spożywczych oraz salonach zielarskich. Niemniej jednak, warto poszukać jej w renomowanych sklepach internetowych ze zdrową żywnością lub w stacjonarnych punktach sprzedaży marki VIVIO. Wówczas zyskamy dostęp do atrakcyjnej oferty cenowej, jak również pewność, że wybrany przez nas produkt jest najwyższej jakości.

Pytanie 2: Czy tandori masala zawiera w swoim składzie gluten? Chociaż poszczególne składniki tandori masala nie zawierają w swoim składzie glutenu, warto wiedzieć, iż przyprawa ta może być produkowana na terenie zakładu, w którym gluten jest przetwarzany. Dlatego też, osoby zmagające się z problemem choroby trzewnej (celiakii) lub nietolerancji glutenu powinny zwracać szczególną uwagę na informacje zawarte na etykiecie produktu, a zwłaszcza na potencjalne alergeny.

Pytanie 3: Do czego można dodawać przyprawę tandori masala? Przyprawę tandori masala możemy dodawać do licznych potraw, nie tylko kuchni orientalnej. Niniejsza mieszanka świetnie sprawdzi się zarówno w połączeniu z mięsem, jak i daniami kuchni wegańskiej i wegetariańskiej.

Pytanie 4: Jak w prawidłowy sposób przechowywać przyprawę tandori masala? Przyprawę tę należy przechowywać w suchym miejscu, z dala od promieni słonecznych. Tandori masala warto zamknąć w szczelnym pojemniku z pokrywką. Dzięki temu, zyskamy pewność, iż niniejsza mieszanka przypraw na dłużej będzie w stanie zachować swoje cenne walory smakowe oraz wartości odżywcze.

Pytanie 5: Skąd pochodzi przyprawa tandori masala? Niniejsza przyprawa jest charakterystyczna dla kuchni indyjskiej i właśnie z tamtych regionów pochodzi. Na szeroką skalę wykorzystywana jest ona podczas przyrządzania dań orientalnych.

Podsumowanie

Tandori masala to niezwykła przyprawa marki VIVIO, która odznacza się niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Dzięki zawartości licznych witamin oraz przeciwutleniaczy, jest ona także w stanie pozytywnie wpływać na nasze zdrowie oraz samopoczucie. Dlatego też, warto wprowadzić ją do zrównoważonej diety oraz aktywnego stylu życia.

Bibliografia

1. Anderson, R. A., Qin, B., Canini, F., Poulet, L., & Roussel, A. M. (2013, December). Cinnamon counteracts the negative effects of a high fat/high fructose diet on behavior, brain insulin signaling and Alzheimer-associated changes. PLOS ONE, 8(12), e83243 ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24349472;
2. Antihyperglycemic activity and inhibition of advanced glycation end product formation by Cuminum cyminum in streptozotocin induced diabetic rats AG Jagtap, PB Patil - Food and Chemical Toxicology, 2010 – Elsevier;
3. Barbara Kołodziej –„Zawartość niektórych mikroelementów w roślinach kozieradki pospolitej w zależności od pochodzenia nasion, warunków glebowych i terminu siewu”; Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych 2000 z. 471 : 347-352;
4. Careagaa M., Fernandezb E., Dorantesa L., Motab L., Jaramilloa M.E., Hernandez- Sancheza H. Antibacterial activity of Capsicum extract against Salmonella typhimurium and Pseudomonas aeruginosa inoculated in raw beef meat. International Journal of Food Microbiology 2003; 83:331– 335;
5. Daneshi-Maskooni, M., Keshavarz, S. A., Qorbani, M., Mansouri, S., Alavian, S. M., Badri-Fariman, M., … & Sotoudeh, G. (2019). Green cardamom supplementation improves serum irisin, glucose indices, and lipid profiles in overweight or obese non-alcoholic fatty liver disease patients: a double-blind randomized placebo-controlled clinical trial. BMC complementary and alternative medicine, 19(1), 59;
6. Food end Chemical Toxicology, 2010, 48(3); pp. 798-802: "Piperine, the main alkaloid of Thai black pepper, protects against neurodegeneration and cognitive impairment in animal model of cognitive deficit like condition of Alzheimer's disease";
7. Hannan A, Ullah MI, et al. Anti-mycobacterial activity of garlic (Allium sativum) against multi-drug resistant and non-multi-drug resistant Mycobacterium tuberculosis. Pak J Pharm Sci 2011, 24(1): 81-85;
8. Komisja E. Carvi fructus (owoc kminku) Bundesanzeiger nr 22 z 01.02.1990. [W:] Rośliny lecznicze w fitoterapii. Kompendium roślin leczniczych uszeregowanych według zakresów stosowania na podstawie monografii opracowanych przez Komisję E Federalnego Urzędu Zdrowia RFN, IRiPZ, Poznań 2000;
9. Kudełka W., Kosowska A., Składniki przypraw i ziół przyprawowych determinujące ich funkcjonalne właściwości oraz ich rola w żywieniu człowieka i zapobieganiu chorobom, „Zeszyty Naukowe” 2008, 781, 83–111;
10. Ling H. i wsp.:, 6-Shogaol, an active constituent of ginger, inhibits breast cancer cell invasion by reducing matrix metalloproteinase-9 expression via blockade of nuclear factor-κB activation., British Journal of Pharmacology 2010Mascolo N, Jain R, Jain SC i wsp. Ethnopharmacologic investigation of ginger ( Zingiber officinale), J Ethnopharmacol 1989; 27:129-40;
11. Park, Ui-Hyun, Jeong, Hong-Suk, Jo, Eun-Young, Park, Taesun i inni. Piperine, a Component of Black Pepper, Inhibits Adipogenesis by Antagonizing PPARγ Activity in 3T3-L1 Cells. „Journal of Agricultural and Food Chemistry”. 60 (15), s. 3853-3860, 2012;
12. Singh V. K., Singh P., Mishra A., Patel A., Yadav K, Piperine: Delightful surprise to the biological world, made by plant “Pepper” and a great bioavailability enhancer for our drugs and supplements, “World Journal of Pharmaceutical Research” Volume 3, Issue 6 (2014), p. 2084-2098;