Migdały – jakie wartości w sobie skrywają i dlaczego warto wprowadzić je do swojej diety?

Dlaczego warto wprowadzić je do swojej codziennej diety? I jakie zastosowanie mogą znaleźć w naszej kuchni? Te oraz inne informacje na temat migdałów znajdziesz w dalszej części tekstu.

Migdały, nazywane najszlachetniejszymi z orzechów, posiadają wiele wartościowych składników odżywczych, które pozytywnie wpływają na funkcjonowanie ludzkiego organizmu. Odpowiedzialne są one między innymi za wspomożenie czynności układu sercowo-naczyniowego oraz ułatwienie procesu odchudzania. A jakie inne, cenne właściwości skrywają w sobie te pyszne orzechy?

Migdały – wartości odżywcze

Migdały uznawane są za wartościowe źródło składników odżywczych nie bez powodu. Znajdziemy w nich szereg witamin i minerałów, które zbawiennie wpływają na funkcjonowanie organizmu, a przy tym dbają o nasze lepsze samopoczucie.

W porcji naturalnych migdałów możemy znaleźć między innymi:

Wartościowe witaminy, w tym:

• Tiaminę;
• Ryboflawinę;
• Niacynę;
• Witaminę B6;
• Kwas foliowy;
• Witaminę E;
• Witaminę A.

Niezbędne minerały, w tym:

• Wapń;
• Żelazo;
• Magnez;
• Sód;
• Cynk;
• Potas;

Ponadto, w 100 gramowej porcji migdałów znajdziemy około 579 kalorii, ponad 21 gramów białka oraz blisko 12 gramów błonnika!

Migdały – właściwości zdrowotne

Regularne spożywanie migdałów, ze względu na bogatą zawartość niezbędnych składników odżywczych, doskonale wpływa na funkcjonowanie naszego organizmu, między innymi poprzez zmniejszenie ryzyka rozwoju chorób w obrębie układu sercowo-naczyniowego. Dzięki witaminie E oraz Niezbędnym Nienasyconym Kwasom Tłuszczowym, znajdującym się w niniejszych orzechach, możliwe staje się obniżenie poziomu złego cholesterolu. Dodatkowo, wprowadzenie migdałów do naszej codziennej diety jest w stanie wpłynąć na:

• Opóźnienie procesów starzenia się skóry;
• Regulację procesów metabolicznych;
• Zmniejszenie objawów napięcia przedmiesiączkowego;
• Wspomożenie pamięci i koncentracji w ciągu dnia;
• Wspomożenie odporności organizmu;
• Ograniczenie wydzielania sebum, a tym samym na wsparcie walki z problemem trądziku;
• Łagodzenie mdłości oraz objawów zgagi.

Migdały a odchudzanie

Mimo faktu, iż niniejsze orzechy obfitują w tłuszcze i dostarczają do naszego organizmu sporą ilość kalorii, stanowią doskonały element diety wspierającej proces odchudzania. Okazuje się, że zawarte w migdałach Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe, skutecznie regulują procesy metaboliczne zachodzące w naszym układzie pokarmowym, a ponadto zapobiegają nadmiernemu gromadzeniu się tkanki tłuszczowej. Należy jednak pamiętać, aby nie spożywać ich w nadmiernych ilościach. Wystarczy mała garść migdałów między posiłkami dwa-trzy razy w tygodniu. Warto również pamiętać, iż samo spożywanie niniejszych orzechów nie zapewni nam oczekiwanych efektów odchudzania, jeśli nie wprowadzimy do swojego życia zasad zdrowego odżywiania w połączeniu z regularną aktywnością fizyczną.

Migdały – zastosowanie w kuchni

Zarówno migdały, jak i pochodząca z nich mąka migdałowa, doskonale odnajdą się w naszej kuchni. Bez trudu można przygotować z nich pyszne, francuskie makaroniki, jak również bezglutenowego mazurka. Ponadto, niniejsze orzechy doskonale sprawdzą się, jako dodatek do pożywnego musli, posypki do naturalnych lodów i sałatek owocowych oraz wytrawnych sałatek z dodatkiem rukoli, gruszki i świeżych pomidorków koktajlowych.

Migdały – gdzie kupować?

Zarówno migdały, jak i mąkę z nich pochodzącą, bez trudu można nabyć w wielu sklepach (nie tylko ze zdrową żywnością). Niemniej jednak, dokonując zakupu niniejszych orzechów, warto pamiętać, aby zwrócić uwagę na ich skład. Niektóre produkty przed zamknięciem w szczelnej paczce, zostają poddane obróbce cieplnej, która niestety wpływa na obniżenie zawartości wartościowych składników odżywczych.