Jałowie wooc, owoc jałowca właściwości, cena, zastosowanie
Jałowie wooc, owoc jałowca właściwości, cena, zastosowanie
Jałowie wooc, owoc jałowca właściwości, cena, zastosowanie

Jałowiec owoc - 50g - VIVIO

PRODUCENTVIVIO
KRAJ POCHODZENIAMacedonia / Albania
WEGETARIAŃSKI
WEGAŃSKI
CERTYFIKAT BIO
DARMOWA DOSTAWA od 299zł

4,54 zł

Do koszyka

W magazynie

30 dni na zwrot

Jałowiec owoc Opis

Jałowiec to długowieczny krzew, który wydaje niezwykle aromatyczne owoce o cennych właściwościach prozdrowotnych. Są one wykorzystywane głównie jako przyprawa, ale znalazły również zastosowanie w przemyśle zielarskim i farmaceutycznym. Wspierają pracę układu pokarmowego oraz wątroby. Idealnie podkreślają smak dań mięsnych, stanowią składnik ciężkostrawnych potraw z grochu i kapusty. Charakterystyczny żywiczny posmak i korzenny aromat sprawia, że owoców jałowca nie da się pomylić z żadną inną przyprawą. Poznaj ich zastosowanie i przekonaj się jakie mają właściwości.

Co to jest owoc jałowca? Jak wygląda i gdzie rośnie?

Jałowiec to roślina olejkowa, której owoce wykorzystywane są nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także w lecznictwie. Występuje na całej półkuli północnej, rośnie także w Polsce. Można wyróżnić ponad 50 gatunków tej rośliny. Nie jest wymagająca w uprawie, jest rośliną światłolubną, dorasta do 13 m wysokości. Liście mają postać igieł, okres kwitnienia przypada na przełom maja i czerwca. Roślina owocuje dopiero po dwóch latach. Owoce mają kształt kulisty, nazywane są szyszkojagodami, a ich wielkość jest zbliżona do ziarna grochu. Dojrzałe owoce mają ciemnogranatowy kolor i charakterystyczny matowy nalot. Czy owoc jałowca jest trujący? Rada Europu zalicza go do naturalnych źródeł aromatów spożywczych. Może być więc bez przeszkód dodawany do żywności. Zawartość olejku eterycznego sprawia, że stanowi on popularny dodatek do produkcji ginu, jest wykorzystywany do wędzenia różnego rodzaju mięs. Szerokie właściwości prozdrowotne sprawiają, że jest także powszechnie stosowany w obrocie farmaceutycznym.

Gdzie kupić? Jaka cena?

Owoce jałowca otrzymamy niemal w każdym sklepie spożywczym, zielarskim, internetowym sklepie oferującym zdrową żywność, a także w aptece. Możemy nabyć tę przyprawę w postaci całych ziaren lub w formie zmielonej. Całe owoce dłużej zachowają swój aromat. Z uwagi na powszechną dostępność owoców jałowca zakup nie obciąży zbytnio naszej kieszeni. Opakowanie o wadze 50 gram to wydatek rzędu 5 zł.

Jak przechowywać?

Owoce jałowca suszone są w temperaturze nie wyższej niż 40 stopni Celsjusza. Dzięki temu zachowują silny, żywiczny aromat, a ich skórka jest elastyczna. Dlatego też ważne są odpowiednie warunki przechowywania, aby ta przyprawa nie straciła swoich walorów smakowych i zapachowych. Najlepiej wsypać owoce do papierowej torebki i pozostawić ją lekko uchyloną, by nie doprowadzić do rozwoju pleśni.

Przeciwwskazania dotyczące spożycia owocu jałowca – działanie uboczne

Owoce jałowca spożyte w nadmiarze mogą działać drażniąco na przewód pokarmowy, żołądek, a także na nerki. Nie powinno się spożywać więcej niż 3-4 owoce dziennie. Osoby cierpiące na stany zapalne przewodu pokarmowego, choroby nerek oraz wątroby, a także kobiety w ciąży nie powinny stosować owoców jałowca. Natomiast olejek z nich pozyskiwany stosuje się wyłącznie zewnętrznie. Czym można zastąpić tę przyprawę? Owoce jałowca mają niepowtarzalny słodko-gorzki, sosnowy smak. Nie da się ich niczym zastąpić, ale spożywane są całkowicie bezpieczne.

Owoc jałowca, a cukrzyca

Preparaty dla cukrzyków dostępne w aptekach często wzbogacane są o wyciągi z owoców jałowca, ponieważ badania naukowe wykazały, że może on przyczyniać się do zmniejszenia poziomu glukozy we krwi. Regularne stosowanie owoców jałowca może więc pozytywnie wpłynąć na unormowanie poziomu cukru we krwi i być nieocenionym wsparciem w terapii osób chorych na cukrzycę.

Co zawiera owoc jałowca?

Owoce jałowca zawierają aż 2% olejków eterycznych i to właśnie im zawdzięcza się prozdrowotne działanie tej rośliny. Ponadto przyprawa ta jest źródłem związków żywicznych, soli mineralnych i cukrów. Substancje o działaniu leczniczym to przede wszystkim garbniki, goryczka juniperyny, kwas walerianowy i octowy oraz związki wykazujące działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.

Właściwości owoców jałowca – co leczą, na co pomagają?

Zdaniem naukowców olejek jałowcowy występujący w owocach tej rośliny wykazuje działanie wiatropędne, antyseptyczne, przeciwreumatyczne. Badania naukowe potwierdzają działanie moczopędne owoców jałowca, dzięki czemu działa on korzystnie na nerki i pomaga przy tym obniżyć ciśnienie krwi. Wykorzystuje się go pomocniczo w leczeniu kamicy moczowej, niewydolności wątroby oraz zaburzeniach przepływu żółci i nadmiernej fermentacji jelitowej. Warto dodawać go do dań tłustych i ciężkostrawnych, ponieważ pobudza wydzielanie soków żołądkowych. Flawonoidy zawarte w owocach jałowca wykazują działanie wspierające pracę układu odpornościowego. Domowa nalewka z dodatkiem tych małych ziaren, stosowana zewnętrznie pomaga w walce z bólami reumatycznymi. Napar z jałowca ma działanie napotne, dlatego też stosowany jest pomocniczo w przeziębieniach. Sprawdzi się także na kaszel, ponieważ wspomaga oczyszczanie dróg oddechowych z zalegającego śluzu. Olejek jałowcowy wykorzystywany jest również w aromaterapii. Pozwala pozbyć się stanów napięcia i ułatwia odprężenie.

 

jałowiec owoc

 

Bibliografia:

Natalia Filipowicz, Jadwiga Renata Ochocka – „Jałowiec pospolity Juniperus communis L. Popularna lecznicza roślina olejkowa”; Postępy Fitoterapii 1/2008, s. 26-31


Jałowiec owoc przepisy / Jałowiec owoc zastosowanie

Sok z jagód jałowca

Sok z jagód jałowca

Składniki:

- duży słój o pojemności 3,5 litra
- tyleż wody
- cytryna
- 0,5 kg jagód jałowca

Wykonanie:

Umyte i osuszone jagody wkładamy do słoja, dodajemy pociętą w plasterki cytrynę i zalewamy całość wodą aż po brzegi.
Taką miksturę przechowujemy w lodówce - powinna się chłodzic kilka dni. Potem korzystamy i pijemy  jedna szklanką napoju dziennie. Napój z jałowca normuje poziom cukru.


Karkówka peklowana w winie

Karkówka peklowana w winie

Składniki:

- karkówka – 3 kg
- marchew – 3 sztuki
- pietruszka (korzeń) – 3 sztuki
- cebula – 3 sztuki
- czerwone wino wytrawne – 2 szklanki
- liść laurowy – 3 sztuki
- ziele angielskie, pieprz czarny, owoc jałowca – po 10 ziaren
- masło – 3 łyżki
- sól – 3 łyżeczki

 

Przygotowanie:

Warzywa umyć, obrać, pokroić na małe kawałki.
Zagotować wino, dodać przyprawy i pokrojone warzywa.
Karkówkę umyć, osuszyć, pokroić w plastry, włożyć do przygotowanej marynaty winnej, zostawić w lodówce na 4 dni.
Zapeklowaną karkówkę ułożyć w naczyniu żaroodpornym na warstwie warzyw, na wierzchu ułożyć masło, przykryć pokrywą i piec w 180 stopniach Celsjusza przez około 3 godziny. W międzyczasie przewracać mięso.


Jałowiec owoc Zastosowanie

Jak stosować?

Owoce jałowca stosowane są głównie jako przyprawa odciążająca pracę układu pokarmowego. Zaleca się dodawanie owoców do tłustych mięs i innych ciężkostrawnych dań. Mają lekko korzenny, żywiczny smak, więc doskonale nadają się do wędzenia. Są także popularnym dodatkiem do bigosu. Do czego jeszcze można je wykorzystać? Dobrym pomysłem jest domowa herbata z owoców jałowca. Wystarczy rozdrobnić jedną łyżkę tej przyprawy i zalać je szklanką wrzącej wody lub mleka. Następnie zaparzać pod przykryciem przez około 20 minut, dodać łyżeczkę miodu. Tak przygotowana mikstura ma działanie rozgrzewające. Sprawdzi się idealnie w jesienno-zimowe wieczory oraz w stanach infekcji.


Informacje dodatkowe

Sprzedawane produkty mogą różnic się kolorem, fakturą, wielkością i smakiem z uwagi na ich naturalne pochodzenie.

Na terenie zakładu konfekcjonowane są produkty zawierające: gluten, orzechy, nasiona sezamu i produkty pochodne.

Wartości odżywcze podane w tabeli mogą nieznacznie różnić się w zależności od partii. Strona jest na bieżąco aktualizowana, jednak zdarza się, że posiadamy na stanie kilka partii produktu.



Jałowiec owoc Opinie o produkcie: Jałowiec owoc - 50g

M
Małgorzata
Zweryfikowany recenzent
5.0 star rating
27/02/17
Pozytywna
Review by Małgorzata on 27 Feb 2017 review stating Pozytywna
Wszystkie zakupione produkty spełniają moje oczekiwania są dobrej jakości i w niskiej cenie, na dodatek miła obsługa.Paczka została szybko dostarczona.POLECAM
G
gosiazb
5.0 star rating
04/12/17
jałowiec
Review by gosiazb on4 Dec 2017 review stating jałowiec
Paczka dotarła szybko, co do jakości to będę mogła się wypowiedzieć jak zrobię pasztet na święta


Klienci, którzy wybrali ten produkt zamówili również