Co to jest bulletproof coffee?

Co to jest bulletproof coffee?

Bulletproof coffee bywa nazywana kawą kuloodporną. Jest to połączenie tradycyjnej czarnej kawy z masłem lub innym tłuszczem. Taka mikstura zrobiła furorę w Ameryce i powoli adaptuje się także w Europie, jednak znana była już przed wiekami wśród mieszkańców Nepalu, Wietnamu, Singapuru, Etiopii i Himalajów. Wówczas do takiego napoju dodawano także sól lub miód.

Pomysł picia kawy z tłuszczem wyszedł od autora bloga o zdrowym żywieniu – D. Asprey`a, który podróżował po Tybecie i zaobserwował tamtejsze zwyczaje.

Zalety picia bulletproof coffee

• dostarcza sporej dawki energii niezbędnej zwłaszcza rano
• zmniejsza uczucie łaknienia
• jest polecana przez sportowców, którzy piją ją przed treningami

Wady kawy kuloodpornej

• ma dużo kalorii
• zawiera sporą ilość tłuszczu, dlatego pozostałe posiłki spożywane w ciągu dnia muszą być odpowiednio zbilansowane

Przygotowując kawę bulletproof warto wybierać bezpieczne i odżywcze tłuszcze. Dobrze w tej roli sprawdzi się olej kokosowy.  Zawiera on tłuszcze MCT, które w odpowiedniej dawce są przyswajane i zamieniane na energię. Ponadto olej kokosowy zawiera kwas laurynowy i foliowy oraz witaminy B, C, E i jest źródłem wapnia, potasu, żelaza.

Taką kawę można „doprawić” ulubionymi przyprawami np. cynamonem, goździkami, gałką muszkatołową lub kardamonem. Dzięki temu za każdym razem będzie ona smakować inaczej.

Poniżej przedstawiamy przepis na bulletproof coffee w wersji ViVio!

Składniki:

• 1 łyżka oleju kokosowego extra virgin
• 1 łyżka masła 82% (lub więcej)
• 200 ml kawy

Wykonanie:

Składniki umieszczamy w misce blendera i mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji.